Στα τέλη του φθινοπώρου και στις αρχές του χειμώνα, ο κρύος παγετός απλώνεται σε όλο το τοπίο. Το κίτρινο τζίντζερ του Οροπεδίου Γιουνάν-Guizhou έχει φτάσει στη βέλτιστη περίοδο συγκομιδής του, με το μοναδικό άρωμα τζίντζερ στις βάσεις φύτευσης. Η ομάδα επιθεώρησης Maoge πήγε στις βάσεις φύτευσης και στα εργαστήρια επεξεργασίας, εδώ πηγαίνουμε ένα ταξίδι επιθεώρησης και αγοράς.
Η ομάδα επιθεώρησης προερχόταν από τα τμήματα αγορών και διαχείρισης ποιότητας της Maoge, έκανε την πρώτη της στάση στην κεντρική περιοχή παραγωγής κίτρινου τζίντζερ στο νοτιοδυτικό Guizhou. Φαρδιά πεδία με τζίντζερ εμφανίστηκαν, με τους αγρότες να σκύβουν για να ανασηκώσουν το χώμα και να ξεθάψουν τζίντζερ καλυμμένο με λάσπη, με τη φρέσκια μυρωδιά τους να γεμίζει τον αέρα.
Η ομάδα επισκέφθηκε πολλές ζώνες φύτευσης για να παρατηρήσει την ανάπτυξη και να αξιολογήσει την ποιότητα του κίτρινου τζίντζερ. Ήταν ενθαρρυντικό να βρούμε το φετινό τζίντζερ να ευδοκιμεί: το τζίντζερ ήταν παχουλό και σφιχτό, με λεπτή-σάρκα με υφή που έσπασε καθαρά, απελευθερώνοντας μια πικάντικη και γλυκύτητα τζίντζερ. Αυτά τα χαρακτηριστικά πληρούσαν πλήρως το πρότυπο πρώτων υλών Maoge.
Στην τοπική εγκατάσταση πλύσης τζίντζερ, τα μέλη της ομάδας παρακολουθούσαν προσεκτικά κάθε βήμα της διαδικασίας: το κίτρινο τζίντζερ υποβλήθηκε σε διαδικασία καθαρισμού 3 σταδίων-- αφαιρέστε τη λάσπη, πασπαλίστε και επιλέξτε, με αφαιρούμενες ακόμη και τις ινώδεις ρίζες.
Η ομάδα έθεσε σαφείς απαιτήσεις για τη διαδικασία ποιοτικού ελέγχου: μετά τον καθαρισμό, πρέπει να ολοκληρωθεί η δοκιμή υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων και η περιεκτικότητα σε τζίντζερόλη πρέπει να επαληθευτεί πριν από την επεξεργασία για να διασφαλιστεί ότι κάθε παρτίδα πρώτων υλών πληροί τα πρότυπα. Αυτό διασφαλίζει τόσο τη διατήρηση της θρεπτικής αξίας όσο και την ασφάλεια των τροφίμων.
Κατά τη διάρκεια της επιθεώρησης πέντε ημερών, η ομάδα κάλυψε όλες τις κύριες περιοχές παραγωγής του κίτρινου τζίντζερ Guizhou. Το υπέροχο τζίντζερ θα αποσταλεί στα εργοστάσια Maoge ως ένα από τα κύρια συστατικά για τουρσί τζίντζερ Maoge, καρυκεύματα, καρυκεύματα ή διάφορες σάλτσες.
Η Maoge υποστηρίζει πάντα ότι "τα αυθεντικά συστατικά είναι το θεμέλιο της εξαιρετικής γεύσης" όταν επιλέγουμε τα υλικά και θα συνεχίσουμε να ενισχύουμε την αλυσίδα εφοδιασμού πρώτων υλών, διατηρώντας πρότυπα για κάθε συστατικό ώστε να προσφέρουμε πιο αξιόπιστα και νόστιμα προϊόντα στους καταναλωτές μας.