Στο Maoge Group, φρεσκοκομμένα χόρτα μουστάρδας από τις αποκλειστικές μας βάσεις φύτευσης φτάνουν στις εγκαταστάσεις μας καθημερινά. Εδώ, ξεκινούν μια αξιοσημείωτη μεταμόρφωση-από ζωηρά χόρτα στο χωράφι στο χαρακτηριστικό, γευστικό προϊόν που είναι γνωστό ως μουστάρδα τουρσί Maoge.
Προσεκτικά επιλεγμένο στην αρχή.
Κάθε παρτίδα πράσινης μουστάρδας ελέγχεται προσεκτικά από την ομάδα ποιοτικού ελέγχου μας σύμφωνα με τα αυστηρά πρότυπα της εταιρείας πριν από την έναρξη της διαδικασίας αλατίσματος. Μόνο όσοι πληρούν όλα τα κριτήρια προχωρούν στο επόμενο στάδιο.
Μια Μεταμόρφωση Ασθενούς.
Τα εγκεκριμένα χόρτα επιστρώνονται με χοντρό αλάτι σε πισίνες ζύμωσης, οι οποίες στη συνέχεια σφραγίζονται. Σε ένα ελεγχόμενο περιβάλλον με σταθερή θερμοκρασία και υγρασία, τα χόρτα υποβάλλονται σε φυσική ζύμωση γαλακτικού οξέος για περισσότερες από 300 ημέρες, με γνώμονα τις τυποποιημένες παραδοσιακές μεθόδους του Maoge. Αυτή η αργή διαδικασία μετατρέπει τα φρέσκα λαχανικά σε πλούσια μυρωδιά και ξινή μουστάρδα τουρσί. Η τακτική παρακολούθηση διασφαλίζει ιδανικές συνθήκες ζύμωσης και ασφάλεια των τροφίμων σε όλη τη διάρκεια.
Τυποποιημένη Παραγωγή.
Μετά τη ζύμωση, η μουστάρδα τουρσί μεταφέρεται σε προσαρμοσμένο εξοπλισμό καθαρισμού πολλαπλών- σταδίων. Οι φυσαλίδες υψηλής-πίεσης μικρο-διαπερνούν κάθε πτυχή και επιφάνεια, απομακρύνοντας αποτελεσματικά τα ιζήματα και τις ακαθαρσίες μέσω ήπιας φυσικής δράσης. Στη συνέχεια, οι εργαζόμενοι με το χέρι-επιλέγουν και κόβουν κάθε κομμάτι για να εξασφαλίσουν σταθερό σχήμα και υφή. Αυτός ο συνδυασμός βαθύ μηχανικού καθαρισμού και προσεκτικής χειροκίνητης επιθεώρησης εγγυάται καθαρά, καθαρά και ασφαλή αποτελέσματα.
Η σωστά καθαρισμένη μουστάρδα μεταφέρεται γρήγορα στη γραμμή συσκευασίας. Οι χειριστές ζυγίζουν και τοποθετούν με ακρίβεια τη μουστάρδα πριν τη σφράγιση χρησιμοποιώντας αυτόματες μηχανές πλήρωσης. Το προσωπικό ποιοτικού ελέγχου επιβλέπει και ελέγχει τυχαία κάθε βήμα-μεταφοράς, ζύγισης και σφράγισης-για τη διατήρηση των προτύπων προϊόντων.
Αφού σφραγιστούν, οι συσκευασίες πλένονται, στεγνώνουν και προετοιμάζονται για μποξ. Πριν από τη συσκευασία, οι χειριστές επαληθεύουν την ακεραιότητα της σφραγίδας, τις ημερομηνίες παραγωγής, τους αριθμούς παρτίδας και άλλες βασικές λεπτομέρειες.
Τα τελικά προϊόντα υποβάλλονται σε πλήρη τελική επιθεώρηση σύμφωνα με αυστηρά πρότυπα. Μόνο όσοι περνούν όλες τις δοκιμές εγκρίνονται για αποθήκευση στην αποθήκη τελικών προϊόντων.
Πριν από την αποστολή, ο ποιοτικός έλεγχος πραγματοποιεί πρόσθετη δειγματοληψία και ελέγχει την υγιεινή των οχημάτων μεταφοράς για να διασφαλίσει τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων. Αυτή η τελική αναθεώρηση προστατεύει την ποιότητα του προϊόντος μέχρι την παράδοση.
Ο Όμιλος Maoge υποστηρίζει την αρχή ότι "τα αληθινά συστατικά δημιουργούν αληθινή γεύση." Επιλέγουμε προσεκτικά premium πρώτες ύλες και κατασκευάζουμε κάθε προϊόν με αφοσίωση, προσπαθώντας να προσφέρουμε νόστιμα πιάτα που θα λατρέψουν οι οικογένειες. Προσκαλούμε θερμά όλους να γευτούν τη διαφορά.